Porté par les chercheurs d’or, ce chapeau de paille apparaît en Europe à la fin du XIXe et connaît son apogée dans les années 40. Fabriqué à partir d’un palmier tropical, le « toquilla », ce couvre-chef très souple peut se rouler sans se froisser. Le panama est né en Équateur. L’auteur de cette appellation, un ingénieur européen présent lors de la construction du canal de Panama, voit tous les ouvriers couverts du même chapeau. Il en conclut que la fabrique était proche, mais pas du tout. Les plus beaux sont signés Borsalino.
